本帖最后由 小小小小丸子 于 2022-4-6 11:37 編輯
山野嫩蔬、河海時鮮、時令美味……
暖春時節，萬物復蘇是時候一口“鮮”一口“嫩”地
把春天吃進肚子里啦！
| 春筍 |
春天，無筍不成宴，哪怕是再嘴刁的長沙人， 也無法拒絕這個時候最嫩、最好吃的雷筍， 清代戲劇家李漁曾評價稱，“此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕。何足比肩”。
每當春雷響徹田間，最知節氣的雷筍便破土而出; 次日，殼薄肉肥、色白質嫩的雷筍搖身一變成攤販們推銷的主角。
| 豌豆 |
春天是豌豆上市的季節，想必大家和豌豆相關聯的童年的記憶里全都是豌豆飯。
| 薺菜 |
春天，是一個適合咀嚼的季節。 薺菜，應該算是報春最早的精靈，薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比擬。
薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒、或汆湯，簡單些，蘸醬就可以吃，又香又鮮，美味至極。 而薺菜炒年糕算是一絕，夾一筷子入口， 薺菜清香和年糕的軟糯搭配得當，混合著山野間的靈氣，那叫一個好吃。
| 馬蘭頭 |
春天的田間地頭，遍地都是馬蘭頭。 它探頭探腦地長在雜草叢中，葉呈橢圓形，顏色深綠； 莖長兩三寸，帶點紅色的馬蘭頭是上乘。
馬蘭頭最常見吃法就是加筍或香干涼拌或小炒，
焯水去掉馬蘭頭的苦味，拌上芝麻油，清熱又去火。
Tips：馬蘭頭生長在田園間，挑個周末，去菜園邊、小橋流水畔、竹籬茅舍旁，體驗一把采摘的樂趣。
| 香椿 |
入春必吃的一道菜 ，谷雨前后，是吃香椿的最佳時節， 民諺稱，“雨前香椿嫩如絲，雨后椿芽如木質”。故清代文雅之人喚其為“吃春”。 半個月前，市場里售賣的香椿多產自云南，新鮮采摘后空運到長沙， 得賣100元一斤;現在瀏陽本地香椿上市， 價格自然便宜不少，大部分售價為2.5元-4元/兩。
香椿的味道，說是香也不準，貶為臭也不妥。 長沙人都曉得香椿炒蛋。香椿又叫“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽
| 青團 |
搗青草為汁，和粉做粉團，色如碧玉。清明時節，吃青團是南方地區的傳統習俗。 上好的青團該是用早春艾草芽頭擠出來的汁，將糯米粉染成碧綠色， 同時留有清香，還能看得見艾草。
看完是不是要流口水了呢 春天來了，一切都會好起來的! 這個春天你最饞什么?
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